Le Côte de Brouilly

 

Cote de Brouilly

Appellation

Située au centre du Beaujolais, la colline de Brouilly ( 486 mètres ) se détache à l'est du Massif central. Elle offre ainsi à ses coteaux un bon ensoleillement et à l'appellation Côte-de-Brouilly une délimitation juste et naturelle. Planté par les Romains, le vignoble de la côte de Brouilly est le plus ancien du Beaujolais. D'une superficie restreinte de 300 hectares , elle donne un vin d'une qualité homogène et très prisé des amateurs.

Son sol avec "les cornes vertes"

Le gamay apporte une note fruité (mûres, cassis, myrtilles).Quant au terroir, il transmet complexité, élégance, et finesse, ainsi qu'une saveur minérale réglissée et empyromatique qui s'harmonisent pour votre plus grand bonheur. Le Côte-de-Brouilly sera à boire entre 2 et 7 ans à une température de 12- 16°C .

En profondeur d'une roche mère, son sol est constitué principalement de métatuffe du diluvien supérieur et en surface, d'argile et d'amphibolite, roche magmatique bleue très dure appelée "cornes vertes" par les anciens vignerons.

Gastronomie

Ce vin Côte-de-Brouilly accompagne le gibier à plume, les volailles à viande rouge (oie, canard...), les viandes rouges ainsi que les fromages.

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Domaine Sanvers et Cotton - Côte de Brouilly - 69460 ODENAS - Tél. : 04.74.03.46.78 - Fax : 04.74.03.48.52